María Emilia García
personal de cocina
Resumen profesional
Personal de cocina con experiencia en comedores industriales y establecimientos gastronómicos de alta demanda. Cuento con conocimientos en producción de alimentos a gran escala, preparación de viandas, control de stock, registro de temperaturas, trazabilidad y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM y POES). Me destaco por mi responsabilidad, compromiso, organización y capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Cuento con carnet sanitario y carnet de manipulador de alimentos vigente, además de disponibilidad full time, para viajar y trabajar con turnos rotativos. Busco seguir desarrollándome profesionalmente y aportar mis conocimientos y experiencia al sector de catering industrial y minero.
Experiencia
peón de cocina
LISERAR S.A. — Comedores industriales
06/2025 - 03/2026
Producción diaria de comidas para personal empresarial. Control y registro de temperaturas: cadena de frío y cocción. Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y protocolos de higiene y desinfección. Registro y trazabilidad mediante planillas operativas: ingresos, desvíos, raciones y rotulado. Rotación entre comedores: Laboratorio Bagó, Fábrica Miguel Ángel Estrada y Easy Cencosud. Trabajo autónomo y en equipo; participación en auditorías semanales y mensuales.
Ayudante de cocina
CASA DE COMIDAS “TOMATE Y ALBAHACA”