Curriculum Vitae
María Emilia García
personal de cocina
La Rioja, La Rioja
Resumen profesional
Personal de cocina con experiencia en comedores industriales y establecimientos gastronómicos de alta demanda. Cuento con conocimientos en producción de alimentos a gran escala, preparación de viandas, control de stock, registro de temperaturas, trazabilidad y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM y POES). Me destaco por mi responsabilidad, compromiso, organización y capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Cuento con carnet sanitario y carnet de manipulador de alimentos vigente, además de disponibilidad full time, para viajar y trabajar con turnos rotativos. Busco seguir desarrollándome profesionalmente y aportar mis conocimientos y experiencia al sector de catering industrial y minero.
Experiencia laboral
peón de cocina
LISERAR S.A. — Comedores industriales
06/2025 - 03/2026
Producción diaria de comidas para personal empresarial. Control y registro de temperaturas: cadena de frío y cocción. Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y protocolos de higiene y desinfección. Registro y trazabilidad mediante planillas operativas: ingresos, desvíos, raciones y rotulado. Rotación entre comedores: Laboratorio Bagó, Fábrica Miguel Ángel Estrada y Easy Cencosud. Trabajo autónomo y en equipo; participación en auditorías semanales y mensuales.
Ayudante de cocina
CASA DE COMIDAS “TOMATE Y ALBAHACA”
03/2024 - 12/2024
Producción a gran escala de viandas y comidas. Corte y cocción de grandes volúmenes; elaboración de panificados y preparación de carnes. Cumplimiento de los tiempos de producción.
Planchera eventual
BAR Y CERVECERÍA “BISTRÓ”
01/2025 - 05/2025
Manejo de plancha, horno pizzero y máquina fiambrera. Trabajo bajo presión en eventos de alta concurrencia. Organización del sector de despacho
Ayudante y posteriormente encargada de cocina
BAR “BOCA EN BOCA”
09/2023 - 05/2024
Producción y despacho en horarios de alta demanda. Coordinación básica de tareas dentro del equipo de cocina. Control de stock, armado de pedidos de reposición y mantenimiento del orden, limpieza y sanitización.
Educación
Bachiller en ciencias naturales
Colegio N.º 4 “Enrique Omar Ochoa Tanquía”
2018 - 2022 - completo
Geología
Universidad Nacional de La Rioja
2023 - incompleto - completo
Curso de Oratoria
OPI por Franco Pisso - virtual
2025 - 2025 - completo
Curso de Liderazgo
Universidad Nacional de La Rioja
2025 - 2025 - completo
Cursos y certificaciones
Sin cursos o certificaciones cargadas.